אלה הם הסירים והמחבתות שאתם באמת צריכים במטבח הביתי

החל מהטבח המתחיל ועד למיומן ביותר, אף אחד לא יכול להסתדר במטבח בלי כמה סירים ומחבתות. פעמים רבות, מתוך חוסר ידיעה, אנו מאבזרים את המטבח באינספור סירים ומחבתות שאנחנו לא באמת צריכים, כאשר בחירה במספר סירים ומחבתות בודדים ומסויימים – הייתה חוסכת לנו מקום ובלגן רב.   אז למה חשוב לשים לב כאשר אתם בוחרים סיר או מחבת? ראשית – אל תקנו סירים זולים העשויים חומר זול. חומר גלם שאיננו איכותי לא יעמוד במבחן הזמן וציפויו עשוי להתפורר במהרה, דבר מסוכן כאשר שבבי הציפוי מתערבבים עם המזון שאתם מבשלים. כמו כן, חומר זול…קרא עוד
המדריך המלא לחליטת תה משובחת

המדריך המלא לחליטת תה משובחת

עולם התה אינו מסתכם במים עם קצת נענע או מרווה. למעשה, עולם התה הוא עולם שלם של צבעים שונים, ריחות משכרים, טעמים מגרים וסיפורים מעולמות שונים, החל מהעבר הרחוק ועד להווה המרתק. התה שלך ואופן שתייתו מרמזים הרבה על האישיות שלך – אולי אתה אדם חזק, שאיננו מפחד משינויים ואולי את אישה עדינה, שמעדיפה את התה שלה מתוק ועדין, בדיוק כמוך. התה הוא המשקה הנצרך ביותר בעולם, מיד אחרי המים. הוא יכול לחמם אותך כשקר לך או לנחם אותך כשאתה עצוב, הוא יכול להרגיע את הנפש ולעזור לך לנקות את הראש. קנקן תה…קרא עוד
3 עובדות מפתיעות על פחי אשפה

3 עובדות מפתיעות על פחי אשפה

  1. פח אשפה עם רגלית הומצא לראשונה בשנות החמישים של המאה הקודמת על ידי עקרת בית בפרברי שיקגו, צאצאית לשושלת מפוארת של סוחרי סוכר, לאחר שחזרה מאשפוז קצר בבית החולים בשל זיהום בחלל הפה שנגרם מעקירת שן על ידי אסיר משוחרר שהתחזה לרופא שיניים, היא נגעלה לגלות את פח האשפה הביתי מכוסה ברימות בגלל שאריות בשר מרקיב, כנראה של חולדות, שצד אלברט, חתול המרפסת של הילדים. לאחר הבהלה הראשונית ובהשפעת משככי הכאבים העוצמתיים עלה לה הרעיון לעצב פח אשפה הנסגר ונפתח בלי מגע יד. ההמצאה הזאת התגלגלה בדרך לא דרך אל חברות…קרא עוד
 איך לבחור תבניות אפייה?

 איך לבחור תבניות אפייה?

אפייה יכולה להיות עסק מסובך. מאיסוף הרכיבים ועד מדידתם ברמות דיוק של כימאי במעבדה, התסבוכת לא נגמרת ברגע שמכניסים את העוגה לתנור. אחד האתגרים הוא לבחור את תבנית האפייה המתאימה ביותר. כיום אפשר למצוא מגוון רחב של תבניות אפייה, החל בתבניות זכוכית וקרמיקה וכלה בתבניות סיליקון צבעוניות בעיצובים שונים. אז איך בוחרים תבנית אפייה?קראו במדריך שלפניכם. תבניות אפייה מזכוכית תבניות זכוכית (פיירקס), הן פריט חובה בכל מטבח של חובבי אפייה. התבניות האלה עמידות לחום ואפשר להשתמש בהן לאפייה בתנור, לחימום מזון במיקרוגל, וכן להקפאה ולקירור. מכיוון שהזכוכית היא מוליך חום מצוין, המזון מתחמם…קרא עוד
כל הטיפים שאתם צריכים כדי להכין פסטה מושלמת בכל פעם מחדש!

כל הטיפים שאתם צריכים כדי להכין פסטה מושלמת בכל פעם מחדש!

  פסטה היא כבר מזמן לא *רק* מאכל. מדובר במאכל שהוא אורח חיים, שהוא תרבות, שהוא שפה משל עצמה. אפשר להגיד שפסטה היא כמו בני אדם – מגיעה במגוון גדלים, צורות ומרקמים ומצופה בהמון סוגי רטבים. אבל גם הבשלן הטוב ביותר יגיד לכם שכדאי להוציא תחת ידיכם פסטה מושלמת שלעולם אינה מאכזבת, יש לעקוב אחרי כמה כללים פשוטים:   הדבר החשוב ביותר להכנת פסטה: מכונת פסטה איכותית ומקצועית. מכונת פסטה מקצועית תאפשר לכם לרדד את הבדק בדיוק לרמה שבה אתם אוהבים וליצור פסטה במגוון צורות בקלות, בית כותלי המטבח הביתי שלכם. השתמשו בסיר…קרא עוד
כל מה שצריך לדעת על סושי

כל מה שצריך לדעת על סושי

סושי הוא אחד המאכלים המזוהים ביותר עם המטבח היפני. אבל מה בדיוק עונה להגדרה של סושי, מה ההבדל בין סוגי הסושי השונים ואיך מכינים סושי? המשמעות של המילה סושי היא "זה חמוץ", והיא משקפת את המאכל המקורי: דג מותסס ומשומר במלח, אשר שימש מנת דגל במטבח היפני למשך אלפי שנים, עד תקופת אדו במאה השבע-עשרה. באותה תקופה התפתח הסושי המוכר לנו היום, והוא כולל אורז מוחמץ המלווה בעוד רכיבים, לרוב דג נא או ירקות. בעבר הרחוק הכנת הסושי נמשכה זמן רב בגלל התהליך הארוך של ההתססה, אבל הסושי העכשווי פותח להיות מנת מזון…קרא עוד
איך לבחור סכין שף לחיתוך מושלם?

איך לבחור סכין שף לחיתוך מושלם?

איך לבחור סכין שף? סכין שף היא הסכין המשמשת לרוב עבודות ההכנה במטבח: חיתוך, קיצוץ, קילוף, מעיכה ועוד. אם החלטתם להשקיע בסכין טובה אחת – כדאי להשקיע בסכין שף שתמלא את כל המטלות האלה בדיוק, בקלות ובהנאה. סכיני שף באים בכל מיני גדלים, עיצובים ומחירים, ואין סכין אחת שתתאים לכל אחד. מה לחפש בסכין שף? אם אתם מתכננים להשקיע בסכין שף יקרה, ישנם כמה גורמים שיש לקחת בחשבון: נוחות: ההיבט הכי חשוב בסכין השף הוא נוחות האחיזה בו. לדוגמה, יש לוודא שגודל הידית של הסכין תואם את גודל היד, וכן שמבנה הידית והלהב…קרא עוד